Sushi je tradičním, klasickým japonským jídlem s tisíciletou historií. První zprávy o jeho rozšíření pocházejí již ze 7. století. Během své dlouhé historie si každá část Japonska vytvořila místní speciality. Některé z receptů sushi si dodnes udržely svou podobu. Tato japonská pochoutka je ve světě známa již delší dobu, k nám se postupně – a zpočátku nesměle – dostávala až v 90. letech 20. století.
Připravujeme sushi
Základem úspěchu přípravy sushi jsou poctivé suroviny, ověřené postupy a cit pro servírování. Ideální pro přípravu sushi jsou samozřejmě maximálně čerstvé ingredience. V dnešní době je možné nakoupit i v našich podmínkách zakoupit většinu potřebných ingrediencí.