Konvektomat pre každého

Konvektomat bol a je jednoznačne najčastejším a najdôležitejším multifunkčným prístrojom. Je to spôsobené tým, že svojimi mierami pomáha dať jednoznačne najlepší výkon tepelnej úpravy za časovú jednotku pri najnižšej zastavanej ploche. Stravu môžete tepelne uspôsobiť varením v pare, dusením, pečením, vysmážaním a grilovaním. Zároveň je možnosť konvektomat aplikovať pre promptné rozmrazovanie, alebo oživenie pokrmov, kysiareň, zaváranie, sušenie ovocia a iné využiteľné metódy. Všetky zo zmienených postupov je voliteľné navoliť a postup nato slúži samostatne od obsluhy. V poslednej dobe sa obyčajne pre riadenie pochodov v konvektomate používa vpichová teplotná sonda 3 až 6 bodová. Na trhu je na výber z výrobcov, ktorí pripravujú vskutku akostné konvektomaty. Pre navigáciu budúcich zákazníkov je dôležité skonštatovať, že tiež poprední výrobcovia (Elektrolux Profesionál, Zanussi Profesionál, Rational, Unox a pod) vyrábajú konvektomaty vskutku odlišných technických parametrov a výkonov. Rôznorodú ponuku konvektomatov sme našli napríklad na stránkach spoločnosti GastroCorp – www.gastrodirect.sk. Významným rozdielom je systém výroby horúceho vzduchu, ktorý následne pôsobí v komore konvektomatu. Konvektomaty je možné kúpiť nástrekové (to je v skutočnosti nástrek na horúce teleso a vyparenie do okolia). Týmto postupom vyrobená para môže mať najvyššiu teplotu 99 °C a jej ostatné parametre nedajú tak vhodný prenos tepla do stravy, ako para vytvorená vo výrobníku pary (bojleri), ktorá máva teplotu až 130°C. Aj spôsob správy konvektomatu v prevádzke ,,para“ je plne rozličný. Taktiež závažným faktorom je podoba a rozmery / kapacita komory. Výhodné sú konvektomaty s pozdĺžnym zásuvom, nakoľko je možnosť použiť aj drobnejšie gastronádoby. Výhodou konvektomatu je zdravá príprava pokrmov, udržanie vitamínov, minerálov a udržanie chuťových vlastností. Ekonomicky ide o značne efektívny postup tepelnej úpravy s dôležitým zmiernením úbytkov váhy (minimálne o 15%) obzvlášť u mäsa, ušetrenie vody, energie a tukov pri tepelnej úprave.

Konvektomat pre každého Adresa : http://gastrodirect.sk/
Kategorie: Obchody a služby
Klíčová slova: Konvektomat elektrický, konvektomaty, konvektické varenie, varenie v pare, pečen
Uloženo: 31.07.2013

Hodnocení (jako ve škole)

Tip: nejlepší výběr dovolených 2024

	Hlasuj:	1	2	3	4	5
Hodnocení recenze:	Nic
Hodnocení webu:	Nic